Farigola i Cúrcuma

Cuina d'inspiració indo-mediterrània per al dia a dia


Sardines amb llimona

Una recepta senzilla, estiuenca, amb un toc d’orenga i de cítric que ens transporta a Grècia, d’on es originària.

Calculem unes quatre o cinc sardines fresques per persona.

Les distribuïm en una safata que pugui anar al forn, en una sola capa, i les salpebrem.

Ara necessitem 2 llimones (ecològiques, perquè n’aprofitarem la pell):

  • la primera, la ratllem i després l’escorrem
  • la segona, la fem a rondanxes primetes

Ruixem les sardines amb el suc de la llimona i, tot seguit, incorporem les peladures.

Les perfumem generosament amb orenga i les decorem amb les rodanxes de la segona llimona.

Les amanim amb un bon raig d’oli d’oliva.

Ja estan a punt per entrar al forn (preescalfat a 190º, uns 30 minuts).

Podem acompanyar aquestes sardines d’un pa de poble i d’una amanida de tomàquet amb olives negres (si són de la varietat kalamata, la felicitat està garantida)